《嘉興市餐飲業(yè)油煙管理辦法》今年7月1日起正式施行

安裝油煙凈化設備、建造油污隔離池……近日，記者從嘉興市生態(tài)環(huán)境局獲悉，《嘉興市餐飲業(yè)油煙管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）4月10日正式公布，自2020年7月1日起施行?！掇k法》對管理部門(mén)、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者各自的權利義務(wù)等作了詳細規定，并對違反該《辦法》規定的行為明確了處罰主體和處罰力度，為嘉興市加強餐飲業(yè)油煙污染防治及其相關(guān)監督管理提供了法律依據。

讓餐飲店周邊居民不再“鬧心”

“葷菜我要紅燒肉，蔬菜要青菜和土豆絲就行?！弊蛱炫R近中午飯點(diǎn)，記者來(lái)到位于海鹽經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區的紅紅伙伙大食堂，店內早已人頭攢動(dòng)。再往里走，記者看到，兩位穿戴整潔的廚師正顛著(zhù)大鍋賣(mài)力翻炒，廚房里卻沒(méi)有半點(diǎn)油煙。

“以前，由于設備老化，油煙分離不徹底，廚房?jì)葷M(mǎn)是油煙，油污直排更是影響了周邊居民的居住環(huán)境?！闭斢浾咭荒樢苫髸r(shí)，紅紅伙伙大食堂相關(guān)負責人姚迪道出了緣由，“后來(lái)，我們積極配合政府開(kāi)展餐飲業(yè)油污整治，更換了新的油煙凈化器，經(jīng)過(guò)凈化，排放的油煙干凈多了?！?/span>

“這里價(jià)格實(shí)惠，衛生條件也好，大家很樂(lè )意進(jìn)來(lái)消費?！闭谂抨狘c(diǎn)餐的陸龍祥告訴記者，這邊是餐飲一條街，原先油煙味很重，附近的住戶(hù)怨聲載道。

如今，遍布大街小巷和居民樓下的餐館為市民生活帶來(lái)了很多便利，同時(shí)也帶來(lái)了油煙、噪聲污染等煩心事。

“無(wú)論在城市還是鄉鎮，居民住宅小區的沿街店面中，總會(huì )有一些餐飲店，這些餐飲店基本上都會(huì )有油煙，油煙一多，邊上的居民就要投訴，餐飲油煙擾民便逐漸成為政府不可忽視的問(wèn)題?！奔闻d市生態(tài)環(huán)境局相關(guān)負責人表示。

近年來(lái)，嘉興市加快油煙凈化行動(dòng)步伐，深化餐飲油煙污染治理，以鎮（街道）為單位，督促轄區內所有產(chǎn)生油煙的單位安裝油煙凈化設施。同時(shí)，建立嚴格的“聯(lián)審聯(lián)批”準入制度，把一些容易對周?chē)幼…h(huán)境、居民日常生活產(chǎn)生油煙污染、噪聲污染的項目進(jìn)行梳理列入“負面清單”，從源頭上杜絕油煙擾民問(wèn)題。

“油煙少了，空氣好了，我們生活更加舒心了?！币粓?chǎng)“餐飲油煙專(zhuān)項治理行動(dòng)”解決了餐飲店周邊群眾“油煙擾民”的心事，讓老百姓不再“鬧心”。

將實(shí)現餐飲油煙排放實(shí)時(shí)監控

“新建、改建、擴建餐飲服務(wù)項目，應當符合國家餐飲業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規范。產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)項目，應當按照國家餐飲業(yè)油煙污染物排放標準，經(jīng)過(guò)油煙凈化設施處理排放油煙……”昨天一大早，原本打算在秀洲區新城街道摩爾東街開(kāi)面館的陳師傅正全神貫注盯著(zhù)手機，邊看《辦法》邊若有所思，“真沒(méi)想到，現在開(kāi)餐飲店，還有這么多規定?！?/span>

記者了解到，在開(kāi)展“餐飲油煙專(zhuān)項治理行動(dòng)”的同時(shí)，去年，嘉興市啟動(dòng)餐飲業(yè)油煙管理立法工作，先后到周邊城市調研學(xué)習先進(jìn)經(jīng)驗與做法，并對焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)編排，通過(guò)線(xiàn)上和線(xiàn)下等途徑對不同的群體開(kāi)展有針對性的問(wèn)卷調查。

“以前缺乏有效的法律依據，處罰難度大，現在好了，哪些地方堅決不能開(kāi)餐飲店，已經(jīng)開(kāi)辦的餐飲店要達到哪些環(huán)保標準，這些都在《辦法》中明確了?！奔闻d市生態(tài)環(huán)境局政策法規與宣教處處長(cháng)蔡華晨告訴記者，相信隨著(zhù)《辦法》的正式施行，全市區域環(huán)境空氣質(zhì)量將得到進(jìn)一步改善，真正讓市民安心、放心。

餐飲油煙關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)，是群眾關(guān)心關(guān)切的熱點(diǎn)問(wèn)題。接下來(lái)，生態(tài)環(huán)境部門(mén)將根據這一《辦法》，進(jìn)一步加強餐飲業(yè)油煙污染防治的統一監督管理，建立餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監控系統平臺，將全市餐飲單位油煙凈化設施統一納入在線(xiàn)監管，實(shí)現餐飲油煙排放實(shí)時(shí)監控。同時(shí)，綜合行政執法部門(mén)也將加大執法力度，嚴查違法行為。

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